Las
grasas son los nutrientes que aportan más calorías:
1 gramo de grasa aporta 9 calorías, que es más del doble de calorías
de los otros nutrientes.
Las
grasas producen menos sensación de saciedad.
El
exceso de grasa se almacena con facilidad. De los alimentos que consumimos,
nuestro organismo quema primero la energía proveniente de los carbohidratos,
en segundo lugar la de las proteínas y por último la de las grasas.
La grasa es la primera en ser almacenada y la última en ser consumida.
La
grasa puede estar oculta en los alimentos.
Algunos alimentos son ricos en grasa y ésta no es visible, de tal forma
que podemos tener una alimentación rica en grasa sin saberlo.
