Ingredientes:

pimienta (al gusto)
arroz cocido (150 g)
lechuga (al gusto)
sal (al gusto)
perejil (al gusto)
yogur natural desnatado (1 unidad)
guisantes cocidos (60 g)
alcachofa (al gusto)
zanahoria (al gusto)
coliflor (al gusto)
aceite (10 cc)
 
Elaboración:  
 
Hervir la coliflor, alcachofas, zanahoria, los guisantes y el arroz. Cortar la verdura a trozos pequeños en juliana.
Colocar la lechuga en una ensaladera agregando posteriormente las verduras, guisantes y el arroz, ya en frío.
Batir el yogur desnatado junto con el perejil picado y salpimentado al gusto. Verter la salsa en la ensalada a la hora de su consumo.		  


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