coliflor (150g)
patatas cocidas en cuadraditos (100g)
zanahorias cocidas (50g)
cebolla picada
una cucharada de postre de aceite de oliva
una cucharada sopera de vinagre de sidra
pimienta
perejil
sal

Separe la coliflor en ramitas y cuézala en agua hirviendo con sal. Una vez escurrida, mézclela en un bol con la patata, la zanahoria, la cebolla, el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal. Remueva todo y mézclelo bien. Presente la ensalada en una ensaladera espolvoreada con perejil.