arroz blanco (49g)
tomates (30g)
pimientos (30g)
una clara de huevo
guisantes (20 g)
pechuga de pollo (30g)
una cucharada sopera de aceite de oliva
una cucharada sopera de vinagre
perejil
sal
pimienta

Hierva el arroz en agua con sal hasta que esté tienro. Por otro lado corte en trocitos el tomate, la clara de huevo cocido, la lechuga y el pimiento. Bata con la batidora el aceite con el vinagre y añada el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle en una ensaladera todos los ingredientes y rocíelos con el aliño. Presente el plato en una ensaladera.