Ingredientes:

un salmonete (100 g)
un cuarto de pomelo rosa
media chalota
una cucharada sopera de leche evaporada
vino blanco (10cc)
una cucharada de postre de aceite de oliva
coriandro
pimienta
sal



 



 
 
Elaboración:  
 

Limpie el salmonete, salpiméntelo y úntelo con el aceite. Seguidamente, colóquelo bajo el grill caliente durante 5 minutos por cada lado. Cueza la chalota muy picada en el vino blanco y cuando esté blanda, incorpore la leche y una cucharada de zumo de pomelo. Mezcle bien los ingredientes sobre calor suave y condimente con sal y un poco de coriandro molido. Vierta la salsa caliente sobre el salmonete y preséntelo en una bandeja, recién hecho.

  

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