Ingredientes:

huevo (1 unidad),
caldo desgrasado (1 vaso),
fideos cocidos (150 g),
pimienta (al gusto),
sal (al gusto),
zanahoria (1/2 unidad),
puerro (1/2 unidad)
 
Elaboración:  
 

Rallar la zanahoria y el puerro. Poner a hervir con el caldo desgrasado y otra parte de agua 50 g de pasta (cualquier tipo, preferiblemente fideos) y el huevo entero. Salar al gusto. Una vez hervido todo, sacar el huevo, pelarlo y picar la clara dentro del caldo. Retirar la yema. Dar otro hervor y salpimentar al gusto.

  

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